Кролик в фруктово-овощном соусе

Описание: Нежнейшее диетическое мясо кролика в соусе из томатов, лучка, чесночка и распаренных яблок… Очень-очень вкусно, а главное полезно!

Ингредиенты:

• Кролик — 1 шт
• Помидор— 3-4 крупных шт
• Лук — 2-3 шт
• Чеснок — 2-3 дол.
• Яблоко — 2 шт
• Майонез — 100 г
• Сметана — 100 г

Рецепт:

Кролика разрубить на куски, помыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле на сковороде.Обжаренные кусочки положить в толстостенную посуду, я делаю в чугунной утятнице.

На мясо положить лук, нарезанный кольцами, порубленный чеснок.

и яблоки, почищенные и порезанные дольками.

Томаты натереть на терке,без кожицы,добавить сметану и майонез, смесь молотых перцев, сушеную зелень, соль.

Залить этой смесью мясо так, чтобы она закрывала мясо, если мало, то добавить воды или какого-нибудь бульона. Закрыть крышкой, дать закипеть, уменьшить огонь и томить 1,5 часа.

Лук и яблочки за это время практически растворяются в соусе.Кролик с прекрасной подливкой готов!!!

Источник: Поварёнок.ру